עוגת טורט גבוהה. מתכון לעוגת בסיס גבוהה גבוהה לצורך זילוף

נחמם תנור ל-180 וניצוק את הבלילה לתבנית הפלא לא משומנת כלל לאחר 40-50 דקות יש לבדוק עם קיסם עץ אם העוגה מוכנה,נעצו את הקיסם,במידה והוא יוצא יבש,העוגה מוכנה,רצוי לא להוציא אותה מהתבנית הקפיצית עד שתיתקרר לגמרי
המכה שהיא מקבלת מלמטה משאירה את הנפח שלה בדיוק אותו הדבר לאחר שעה נוציא את העוגה מהתנור, נהפוך את התבנית על בקבות למשך חצי שעה

מתכון לעוגת בסיס גבוהה גבוהה לצורך זילוף

נוסיף את הקמח בהדרגה ונערבב רק עד לכדי איחוד.

מתכון לעוגת בסיס גבוהה גבוהה לצורך זילוף
כעת יש לנו את המסה האווירירית של העוגה,רצוי בהקדם האפשרי להכניס את העוגה לאפיה כדי לא לאפשר לאבקת האפיה לגרום לתהליכים שיפגעו לאחר מכן באפיה עצמה,לכן נשמן היטב תבנית אפיה ,גם בדפנות,ונכניס לתנור שחומם מראש על 160 מעלות ,נאפה במשך 50 דקות,תלוי בתנור שלכם
מתכון לעוגת תפוזים בחושה, קלה וגבוהה
כדי להשאיר את העוגה גבוהה בדיוק כמו סיום האפיה שלה בתנור יש להוציאה מהתנור כשהקיסם יוצא יבש ולהחזיקה מהצדדים ולשמוט אותה מגובה 10 ס"מ ישר על השיש
עוגת טורט תפוזים אוורירית
הטורט Torte היא עוגה בסיסית גבוהה למדי ואוורירית שיכולה להיאכל כמו שהיא, או להוות בסיס סופג טעמים, מליות וקישוטים שונים
בקערה נוספת מקציפים עם מטרפת יד את החלמונים והשמן ,מגיעים לקצף אווירירי וחלב,נוסיף תמצית הוניל ואת החלב,מגיעים לבלילה חלקה הוראות הכנה נפריד את הביצים ונקציף חלבונים עם כוס סוכר
כעת יש לנו את תערובת היבשים,את הקערה עם קצף החלבונים,ואת תערובת החלמונים והחלב ,בשלב ראשון ניצוק את הבלילה של החלב והחלמונים אל תערובת הקמח,ונחבר בינהם בעזרת המיקסר ,בעבודה במהירות בינונית,ברגע שקיבלנו תערובת המוגנית,נקפל פנימה את קצף החלבונים,בעזרת מרית נוסיף לקערת החלמונים מיץ תפוזים ומיץ לימון, נערבב היטב

מתכון לעוגת ספוג גבוהה במיוחד

מתכונים מגוונים מציעים אינספור גרסאות שונות ברחבי העולם.

מתכון לעוגת בסיס גבוהה גבוהה לצורך זילוף
זה מדהים לנסות שאותה בלילה שמחולקת לכמה תבניות אנגלישקייק ונאפות באותו התנור, התבניות ששומטים מהגובה נשארות גבוהות ויפות ואת אלה שלא עושים להן את הפעולה הזאת יורדות ומתכווצות… מי שמנסה לא מפסיקה לעשות את זה לתמיד… בהצלחה! ההיסטוריה מלמדת, כי מקור הטורט באירופה שלא לומר אוסטריה
עוגת טורט תפוזים אוורירית
בקערה נפרדת נערבב עם מטרפה חלמונים עם חצי כוס סוכר, גרידת לימון ותפוז וכוס שמן
עוגת טורט תפוזים אוורירית
נאפה את העוגה כשעה בתנור עד שקיסם יוצא ללא פירורים