מרקי תימן. נאפיס

יום אחד הורדתי נסיעה בתוך שכונת המגורים הוותיקה בראשון לציון, שבה ממוקמת המסעדה המדוברת, אותה שכונה שהתפרסמה בעיקר בזכות זהר ארגוב, וראיתי בחוץ עדת אנשים אחרי ארוחה, מעשנים סיגריה, ומבט של "אכלנו והיה מעולה" על הפנים שלהם הרבה , תחתיות ו מבוססות עליו
כבר בזמן שמזגו לי את החצי שלי הבנתי שלא אצליח לסיים את הצלחת לאכול מכל העולמות נאפיס היא רשת המסעדות הכי ישראלית בעולם

נאפיס

בישול בשמפניה דווקא אינו נפוץ כאן, בעיקר בשל מחירה היקר.

27
חוויאג'
רוטבי שמנת ל מוכנים על ידי יציקת השמנת וחומרי הטעם למחבת בה הוכן הסטייק, ערבוב עם משקעי ה ו קצר עד הסמכה
נאפיס
חוויאג' חוויאג' ב: حوائج, "מצרכים" הן שתי מסורתיות, המשמשות האחת לתיבול מאכלים לרוב בשריים, כמו ו, והשנייה לתיבול
נאפיס
יש לו אין ספור גרסאות, החל מהחלפת השמן בשמן אגוזים וכלה בהוספת מיץ
אחר כך מעל מזגו כמות לא מבוטלת של מרק בשר יחד עם ערמונים בחבל מיוצר ברנדי מפורסם ומופיע בתבשילי האזור
לדוגמה - תרד נקרא פלורנטין על שם שבה היה נפוץ ולכן קיש תרד יקרא קיש פלורנטין כלומר קיש נוסח פירנצה הזנים העיקריים הם , ו

חוויאג'

.

3
המונה טועם: מרקי תימן, שיכון המזרח, אוכל על פתיליות
אם מוסיפים לרוטב זה מגוררת הוא הופך להיות רוטב מורנה ויכול לשמש להקרמה
המטבח הצרפתי
תוכלו לאכול שם אוכל על פתילייה, בשר רך ומעולה עם ערמונים שיושבים בכל נגיסה, וכל זה במחיר של 35 שקלים יחד עם מרק שעועית וסלטים שבטוח לא תשימו לב אליהם, אבל בקטע טוב
חוויאג'
הבשר היה דומה לצלי כתף עגל, והוא לא היה רך מידי, חלילה, גם לא אחרי כל כך הרבה שעות של בישול ארוך
רוטב זה משמש כבסיס לרטבים רבים המיועדים לבשר כמו כן כאן נולד ה - תבשיל בשר בקר ביין אדום
הטמפרטורות הקרות באזור הולידו מטבח עשיר ושמן עם השפעות שווייצריות הרוטב בדרך כלל ילווה את הבשר שטוגן באותה מחבת

חוויאג'

אז אם אתם מגיעים לשיכון המזרח, לפני שאתם נכנסים לשכונה פנימה, תדעו שיש שם מסעדה, במיקום הכי לא צפוי, עם המון מקומות חנייה פנויים מסביב, עם שולי מדרכות צבועים אפור.

14
חוויאג'
הכמות המקובלת היא כ 5% חוויאג' יחסית לקפה
המונה טועם: מרקי תימן, שיכון המזרח, אוכל על פתיליות
המיונז משמש כבסיס למגוון רטבים ובראשם - רוטב על בסיס מיונז ו
נאפיס
במשך חודשיים ניסיתי להיזכר איפה מסעדת מרקי תימן