פנקייק עומר מילר. ל×

בזמן שבלילת הפנקייק נחה לה במקרר, נכין את הטופינג לפנקייק והאמינו לי, מיד לאחר האפשרות של לשפוך סירופ מייפל על הפנקייק, מדובר בטופינג הכי קל להכנה שגם יוצא מושלם לצילומי אינסטגרם במקום שוב מייפל משעמם ויסלחו לי חובבי המייפל על אותו משקל — להבה נמוכה מדי — עלולה לגרום לבלילה להיות מוכנה רק כעבור זמן ארוך מדי והפנקייק יכול לצאת יבש מדי
טיפ חשוב: להבה גדולה מדי, תגרום לחמאה להשרף ולפנקייק לצאת בצבע חום כהה מדי על גבול השחור כתוצאה משריפת החמאה ועם הזמן, אתם פשוט תלמדו מהי עוצמת הלהבה הנכונה למחבת שלכם ולבלילה שלכם עם מטרפה, נעשה לבלילה ערבוב קצרצר אחרון לפני שימוש ובעזרת מצקת, נשים מחצית מתחולת כף המצקת מהבלילה במרכזה של המחבת

עומר מילר

להגשה: הגישו את מגדל הפנקייקים שהנחתם זה על זה על צלחת ולצידם את רוטב יוגורט הפטל שהכנתם מראש.

18
עומר מילר
כעבור זמן מה החליף מילר את קסטנבוים והתמנה לשף הראשי של המסעדה והקייטרינג
עומר מילר
בעת יזם מחאת מסעדנים לפתיחה מחדש של המסעדות, שנסגרו בהוראת בשל הקורונה, ופתח את מסעדתו בניגוד להנחיות
עומר מילר
חדר האוכל זכתה בתואר "מסעדת השנה" לשנת 2010 במגזין ב-2015 הוא פתח, יחד עם אולם האירועים "שבע", את חברת הקייטרינג BAZAAR
בינואר 2018, פתח מילר פיצריה חדשה בשם "פיצה סבא", שזכתה גם היא להצלחה רבה, ב בתל אביב זאת תוך התמקדות בפשטות באוכל

עומר מילר

מרגע שכל נושא קמחי המקור הפך להיות יותר ויותר נגיש, כך מצאתי את עצמי מכין לעצמי את כל אותם פינוקים שנמנעו ממני בתור ילד והיום כל כך נגישים גם עבור ילדים והורים שהם לא בהכרח בשלנים טובים.

ל×
קריירה בתום השירות, מצא מילר עבודה זמנית בבית קפה "מאיר" ב ב, ובהמשך למד בבית הספר "בישולים" בתל אביב
ל×
פנקייק זה הרבה ניסוי וטעיה ויש סיכוי גדול שהפנקייק הראשון — לא יצליח
ל×
ב-2016 פתח את מסעדת ההמבורגרים "סוסו אנד סאנס" בתל אביב
נערבב עד קבלת תערובת אחידה המחאה פה היא למטרת שימון המחבת בלבד
אין אורח שלא יצלם את המנה שלכם תלמדו על התנהגות הפנקייק על המחבת שלכם ומהר מאד תתפסו את העניין ויצאו לכם פנקייקים הורסים וטעימים

פנקייק ללא גלוטן

את הכנת הפנקייק ללא הגלוטן נתחיל בערבוב כל החומרים היבשים בעקרה קמח האורז, קמח הטפיוקה, המלח, אבקת האפיה והסודה לשתיה.

פנקייק ללא גלוטן
בקערה נפרדת, נערבב את החומרים הרטובים והלחים כמו הביצה, תמצית הוניל, מיכל הדנונה, הסוכר החום והחלב
ל×
גודל קוטר הפנקייק אמור להיות כ-10 ס״מ והבלילה אמורה להיות אחידה ולהתמצק בחלקה התחתון די מהר כחצי דקה
ל×
ברגע שמתקבלות 3-4 בועות קטנות — ובעזרת מרית שטוחה, נהפוך בזהירות אך במהירות את הפנקייק לטיגון צידו השני עניין של דקה