פילה בקר במחבת. סטייק אנטריקוט במחבת, בתנור וגם על האש • מתכונים מנצחים

מגישים את הפילה עם הרוטב סט פריסה לבשר: ארקוסטיל הסט הכולל סכין פריסה ומזלג בשר עשויים נירוסטה איכותית, ומאפשרים
צולים על להבה גבוהה כ-3 דקות, מסובבים את הסטייק כ-45 מעלות על אותו צד לכ-3 דקות נוספות לקבלת אפקט פסים של שתי וערב והופכים את הסטייק על צדו השני לאזור הנקי של המחבת הצד השני שלה שהתחמם בינתיים לכ-3 דקות נוספות, או עד למידת העשייה הרצויה ראו מעלה הטמפרטורה המומלצת במרכז הנתח היא 55 מעלות לדרגת מדיום

פילה בקר במחבת > : מועצת הבקר

מניחים את הנתח בצד הגריל, מסובבים ב-45 מעלות ואז הופכים צד ומעבירים לאזור הפחות חם בגריל, להמשך בישול איטי יותר כדי שהנתח או המדליונים לא יישרף.

2
פילה דג במחבת וביי
לאחר דקה מוסיפים את היין ומצמצמים את הנוזל למרקם של רוטב דליל מומלץ להוציא את הפלפל החריף בתחילת תהליך הצמצום
דג סלמון במחבת
אם אתם רוצים עישון פראי יותר קחו עשבים יבשים, הציתו אותם בקערה, הניחו את הקערה בתחתית התנור, הכניסו את הנתח וסגרו את התנור לכמה שניות לעישון קל
מתכונים נהדרים לפילה בקר
ראשית וחשוב לזכור יש לעבוד עם דג הסלמון שהוא בטמפרטורות החדר ולא קפוא
וכדי שהוא ייצא רך ורך, יהיה עליו לעבד אותו מראש, למשל, כבושים או להשתמש במוצרים נוספים שמרככים את הבשר התיבול הסופי למנה הוא פרוסות כמהין ורוטב יין מדרה בדמי גלאס של ציר בקר
נתח מפתיע לטובה אונטריב במחבת של חוות צוק נשים בקערה חצי כפית מלח, רבע כפית פלפל שחור ו-2 כפות מיץ לימון

דג סלמון במחבת

מומלץ להגיש לצד תפוחי אדמה מטוגנים או פירה, או על אורז או אטריות ביצים.

9
פילה בקר במחבת עם פטריות
הפשרת בשר: אם בכל זאת משתמשים בבשר קפוא — ההפשרה צריכה להיות איטית במקרר ומומלץ להתחיל אותה יום־יום וחצי לפני השימוש
פילה בקר במחבת עם פטריות
צילום: מאיי תדהר נתחים בינוניים גודל: משקל: 100-350 גרם; עובי 2
סטייק במחבת: איך מכינים סטייק בבית? מדריך
לאחר כדקה נוסיף את חתיכות הסלמון ונטגן אותם כ-2-3 דקות