עוגת גבינה גבוהה. מתכון: עוגת גבינה אפויה גבוהה שלא קורסת

תשובה: אפשר להחליף בקמח רגיל או להוסיף 2 כפות פודינג וניל גם לאחר השחרור של האדים יש צניחה של העוגה אבל צניחה ממש קלה ולא מורגשת
כשמשתמשים באבקת סוכר, היא מתמוססת בבועיות האוויר ומחזקת אותן, ובדרך זו נוצר קצף יציב שמחזיק מעמד באפייה בתנור בדרך כלל שמכינים עוגת גבינה אפויה שהיא גם גבוהה מאד, ממליצים לשים מסביב לתבנית נייר כסף, כדי שהעוגה לא תנזל מהתבנית וכדי שהמים מ"אמבטיית האדים" לא יחדרו לתבנית

עוגת גבינה אפויה גבוהה, אוורירית ולא נסדקת של קרין גורן

להקציף את החלמונים עם רבע כוס סוכר ועם סוכר וניל, כחמש דקות, להוסיף את הגבינות ולערבב היטב.

2
עוגת גבינה גבוהה וקלילה
שימו לב לא להקציף יותר מדי כדי שהקצף יישאר גמיש ולא יבש עם סדקים
עוגת גבינה אפויה גבוהה
נכבה את התנור ונשאיר את העוגה בתוך התנור למשך שעה
עוגת גבינה גבוהה ואוורירית
נשטח ונהדק היטב בתחתית התבנית
שאלה: צריך לשמן את התבנית לפני שמשטחים את העוגיות? עכשיו יש לנו שתי קערות, אחת חלבונים לבנים והשניה עם החלמונים והגבינות לא לערבב יותר מדי אבל שהבלילה תהייה אחידה
אחרי שעתיים אפשר לפתוח את הדלת אבל עדיין להשאיר אותה בתנור לעוד שעתיים להוסיף את הקורנפלור ואינסטנט הפודינג, ולערבב היטב כדי שלא יהיו גושים

עוגת גבינה אפויה גבוהה, אוורירית ולא נסדקת של קרין גורן

עוגת גבינה כזאת היא החולשה של כולם, לכן לא תהיו רגועים עד שתראו אותה אצלכם במקרר, ועכשיו כבר אין תירוץ לא להכין, לא תפסיקו ליישר! העוגה יצאה, עוגת גבינה גבוהה כמו בקונדיטוריה! האדים יעשו לעוגה שלכם מסג' לנשמה בדיוק כמו בספא והיא תהייה רכה-עננים.

26
עוגת גבינה אפויה גבוהה ללא גלוטן,מתכון לעוגת גבינה
משלב זה לא לפתוח את דלת התנור
עוגת גבינה גבוהה וקלילה
אחרי ההפרדה: הכינו את שאר העוגה ואפשרו לחלבונים להגיע לטמפרטורת החדר, כי חלבונים בטמפרטורת החדר ייצרו קצף בעל נפח גדול יותר
עוגת גבינה גבוהה ואוורירית
לקרם פודינג וניל: נקציף את המצרכים 3 דק׳ במהירות גבוהה נמרח על העוגה