סטייק טומהוק. טומהוק (סטייק )

פריים ריב האנטריקוט הוא כמובן ללא עצם ולרוב כולל רק את שריר ה Longissimus Dorsi או עין הצלע Eye of Ribeye שפירטנו עליו מקודם ממש לפני שהסטייק נשען, הוא מבושל בחמאה, שום קלוי ו טימין טרי כדי לגרום חתיכת עסיסי וטעים של בשר
הכינו לעצמכם ולאהוביכם סטייק טומהוק, שהוא נתח אנטריקוט על עצם ארוכה שנחשב בעיני רבים למלך של הנתחים על העצם בואו ללמוד הכל על נתח הבשר המדהים הזה, כולל מאיפה הוא בא, ממה הוא מורכב, איך להכין אותו, מאיפה לקנות אותו ועוד

טומאהוק צלעות עין סטייק מתכון

עצם הצלע הגדולה שדומה מאד לידית נותנת לכל הנתח צורה של גרזן אינדיאני ומכאן מגיע השם שלו, טומהוק.

מתכון לתערובת תבלינים ביתית לסטייק טומהוק
השרירים בנתח הטומהוק שרירי הנתח מוחזקים יחד על ידי קרום גידים רך וקטעי שומן גדולים ושניהם תורמים רבות לטעם הסופי
סטייק טומהוק, מלך הסטייקים הבלתי מעורער
הנחיות תזונתיים למנה קלוריות 461 שומן טוטאלי 39 גרם שומן רווי 17 גרם שומן בלתי רווי 17 גרם כולסטרול 74 מ"ג נתרן 174 מ"ג פחמימות 24 g סיבים תזונתיים 2 גרם חֶלְבּוֹן 9 g מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות
סטייק טומהוק, מלך הסטייקים הבלתי מעורער
המכסה יושב מעל העין של הפריים ריב וגרעין שומן מפריד בינו לבין שריר הלונגיסימוס דורסי
להנמיך את החום בינוני עד גבוה לבשל את הסטייק 5 דקות, בלי לגעת בו Longissimus Dorsi או עין הצלע Eye of Ribeye לונגיסימוס דורסי הוא החלק הבשרני ביותר של הצלעות
האתגר: לחסל סטייק במשקל שלושה קילוגרם; ההשראה: טום וג'רי: סצינות האוכל בסרטי קולנוע משפיעות לא אחת על תרבות האוכל שלנו אם אתם משוגעים על סטייקים עם עצמות שמביאים איתם טעם בשרני גדול, כמו פורטרהאוס או סטייק טי בון, אין ספק שתאהבו גם את הנתח הגדול הזה באותה מידה, אם לא יותר

טומאהוק צלעות עין סטייק מתכון

סטייק טומהוק ,המלך של הנתחים על העצם , הטומהוק הוא למעשה נתח אנטרקוט אימתני על עצם צלע ארוכה עצם אסאדו , המקוצב בצורת גרזן אינדיאני ומכאן שמו "טומהוק".

30
מה זה סטייק טום וג'רי?
מבשלים את הנתח בחום נמוך של 100 מעלות עד לטמפרטורה פנימית של 52 מעלות ומסיימים בצריבה חזקה למשך 2-3 דקות על הגריל, או על הכיריים עם או בתנור שכיוונתם אותו על מצב גריל עליון
מתכון לתערובת תבלינים ביתית לסטייק טומהוק
השתמש למדוד את הטמפרטורה הפנימית של סטייק - 125 F עבור בינוני נדיר, 135 F עבור בינוני
טומהוק (סטייק )
המתכון הוא של לפחות שעתיים ומשם לאמבט על 57 מעלות, ל 3 שעות, צריבה חזקה ובתאבון
העצם מעצימה את הטעמים של הנתח הן בזמן היישון והן בזמן הצליה מניחים את סטייק טומהוק לתוך המחבת וצורכים 1 דקה
אבל למרות העלות, לפני שאתם מוותרים על החוויה, אנו ממליצים לכם לנסות את זה לפחות פעם אחת בכדי להרשים את האורחים שלכם ולקבל מנה מרשימה וטעימה ברמות אחרות זהו צעד אופציונלי כי steachouses לעשות כדי לתת לעצמך הופעה יפה אם סטייק כולו מוגש לסועד אחד

מתכון לתערובת תבלינים ביתית לסטייק טומהוק

אין לו שכבת שומן כבדה, אבל השיוש בפנימי שלו מבטיח שאין צורך בכך! לכן, אם כבר השקעתם את מיטב כספכם בנתח בשר איכותי שכזה, אנחנו ממליצים שגם תשקיעו באופן ההכנה שלו בכדי שהחוויה תהיה מושלמת וטעימה כפי שהיא אמורה להיות.

14
טומהוק (סטייק )
מבין שלושת השרירים שנמצאים על האנטריקוט, לספינליס יש שומן תוך שרירי מעולה
טומאהוק צלעות עין סטייק מתכון
לגלף את הסטייק, ואז לטפטף עם עוד חמאה ושום
סטייק טומהוק, מלך הסטייקים הבלתי מעורער