יונית צוקרמן לחמניות בשר. יונית צוקרמן

לא לפחד זה בסדר ככה צריך להיות אם יש משהו שהוא בגדר MUST וחובה בכל מחברת מתכונים שיהיה לכם זה לחמניות של בית
אנחנו שמים טיפה שמן בכדי שהבצק לא ידבק לנו ותזכרו שגם אם בפעם הראשונה נבקע לכם, נסדק לכם לא יצא לכם הכי הכי יפה בעולם, לא קרה כלום

לחמניות של בית

שאנחנו צריכים להתפיח חצי שעה בפעם הראשונה להוציא אוויר.

מתכון: בורקס בשר משפחתי של יונית צוקרמן
כי אנחנו רוצים שרשת הגלוטן תפתח לנו ורק אחרי זמן כזה של לישה זה יקרה לא לשכוח מידי פעם לעצור ולשנות את דרגת מהירות הלישה,כלומר אחרי שנוצר לנו בצק וערבלנו אותו במהירות גבוהה אנחנו נוריד למהירות נמוכה למשך 2 דק ואז נעלה שוב למהירות גבוהה לחצי דקה ושוב נוריד למהירות נמוכה
מתכון: בורקס בשר משפחתי של יונית צוקרמן
ואני אומרת את זה מניסיון, אם לרגע חשבתם שלי כל דבר יוצא , אז אתם טועים? את הנחש שהתקבל מגלגלים לצורת שבלול, ומניחים בתבנית התנור
×œ×—×ž× ×™×•×ª מרוקאיות ממולאות בבצל או בשר
כי מלח ושמרים לא חברים וקיים סיכוי שתיהיה פגיעה בתהליך ההתפחה אם שמים הכל ביחד אחרי 7 דק לישה אנחנו מקבלים בצק טיפה דביק
הפולסים נועדו על מנת ליצור מעין חיקוי ללישה הידנית בקיצור, מדובר במתכון לגזור ולשמור

×œ×—×ž× ×™×•×ª מרוקאיות ממולאות בבצל או בשר

את הקציצות האלו עוד השבת אתם מכי.

מתכון: בורקס בשר משפחתי של יונית צוקרמן
נסגור את הקערה עם ניילון נצמד ונשים להתפחה
מתכון: בורקס בשר משפחתי של יונית צוקרמן
אז בלי הרבה דיבורים, מתחילים : חומרים : קילו קמח מנופה
מתכון: בורקס בשר משפחתי של יונית צוקרמן
ככה או ככה, מי שגונב את ההצגה הוא בכלל המילוי, ואם אתם רוצים להיות מארחים מהקלאס של הקלאס — אז גם הרוטב