איך מכינים טחינה. מתכון לטחינה + מרכיב מפתיע שמשפר את המרקם

זה כמו קיצוץ שום בסכין לעומת כתישתו בעלי ומכתש…
במעבד מזון החומר סומסום נקצץ דק בזמן העיבוד תוך כדי חימום מחיכוך הלהבים את התוספת אפשר להוסיף לפני ההגשה

טחינה

ישנם יצרנים שממליצים על אחסון הטחינה שלהם במקרר לאחר הפתיחה.

10
טחינה
ראו ל או ל בהצלחה! נבגי העובש קיימים באוויר ובכל מקום
מתכון לטחינה + מרכיב מפתיע שמשפר את המרקם
אפשר להוסיף חריף, כל דבר אחר מיותר
מתכון לטחינה + מרכיב מפתיע שמשפר את המרקם
למעשה, כף אחת 15 גרם מספקת יותר מ- 10% מהערך היומי לחומרים מזינים מסוימים
טחינת גרגירי השומשום היא כמובן בתהליך ללא מיצוי וללא הפרדה לדוגמה לשמן שומשום, אשר לא יכול לייצר אמולסיה יציבה בעברית תחליב ללא תוספת החומר מתחלב אני יודעת שיש כאלה שזה נראה להם מוזר מה, להקפיא טחינה? מכיוון שהטחינה לא מכילה שגם יכול להחזיק נוזלים, אבל מאפיין דגנים ולא אגוזים וזרעים כמו השומשום , התיאוריה שלי היא שאחד, אם לא יותר, מסוגי החלבונים שהיא מכילה, הם התורמים ליכולותיה הקולינריות
אבל כן, אני מקפיאה: אני מכינה צנצנת טחינה גולמית שלמה כ- 3 כוסות , מחלקת ל- 4 קופסאות, אחת במקרר ושלוש מיד לפריזר כן, טחינה נחשבת למאכל בריא

מתכון לטחינה + מרכיב מפתיע שמשפר את המרקם

לטעם חזק — 2 שיני שום גדולות.

25
טחינה
עם זאת, מחקרים מסוימים מצביעים על כך שקליית זרעי שומשום מגדילה את היתרונות התזונתיים שלה
איך להכין טחינה ותעלומה קולינרית
אצלנו בבית אוהבים את הטחינה של אחווה והר ברכה, וגם הטחינות משכם גמל, יונה מצוינות
איך להכין טחינה ותעלומה קולינרית
אגב, תשובתך הנוגעת לסיבה שטחינה מחזיקה רק מספר ימים אינה מדויקת
כשמדובר על אחסון לאחר הפתיחה — זה תלוי אפשר להכין ולאכול מיד, אפשר לאפסן במקרר עד 4 ימים ולאכול כל בוקר 2 כפות על טוסט מלחם מלא, אפשר לשים בתוך פיתה חמה, ואם יש לכם קציצות — קיבלתם מנת גורמה: פיתה טריה או חמה, טחינה, ו- 2 קציצות
כך שאם מסתפקים בכף 15 גרם שווה ל- 90 קלוריות אני לא כימאי אלא רק חוזר על הסבר ששמעתי מפי פרופ לכימיה אורגנית

טחינה

מתכון לטחינה ביתית אמיתית מטחינה גולמית איך מכינים טחינה ביתית טובה? לפני הפתיחה, כדאי לאחסן טחינה במקום יבש וקריר, רחוק מאור שמש ומקור של חום.

8
טחינה
לא תאמינו מה כף של מיונז תעשה לטחינה שלכם, ואם עדיין לא ניחשתם — היא תהפוך אותה לאוורירית, מקצועית ומדהימה
איך מכינים טחינה
אז תכינו את הפיתות וגם את החצילים, הכרובית והפלאפל כי יש לנו את המתכון המושלם להכנת טחינה ביתית, בדיוק כמו במסעדה! התשובה היא שטחינה אינה אמולסיה אין בה חומר "סבוני" שקושר שומן עם מים אבל המולקולות שומן בה מקוטבות
מתכון לטחינה + מרכיב מפתיע שמשפר את המרקם
הוא גם עשיר בתאמין ויטמין B1 וויטמין B6, החשובים לייצור אנרגיה